Une reconnaissance, et une sacrée revanche...
Un beau coup de chapeau pour la brasserie La Choulette, et son emblématique brasseur Alain Daussy.
Fervent défenseur de la tradition brassicole dans le Nord, installé au cœur du Hainaut français, brasseur dans la tradition familiale depuis 1895 à Hordain.
La 3e édition du San Diego International Beer Competition a couronné en mai dernier la Choulette Framboise, dans la catégorie des Fruit Beer, seule bière française primée dans cette compétition de très haute tenue.
Jugez plutôt : 60 juges, 524 bières réparties en 30 catégories, provenant de 117 brasseries, venant de 20 états américains et 20 pays différents! A romatisée avec du jus de framboise et du jus de sureau, cette Choulette là a de quoi étonner les papilles les plus exigentes.
Rien à voir avec ces bières au fruits très sucrées où le goût de la bière se cache derrière un épais voile sirupeux.
Ici, les saveurs acidulées et amères sont là, agréablement ajustées sur des notes de fruits rouges, de framboise fraîche.
Tout le talent du brasseur est là, dans cette bière hautement traditionnelle, assortie d’un parfum fruité et houblonné .
Et la Choulette, dans tout ça?
Eh bien, ce mot vient d'un jeu de crosse traditionnel et populaire du Nord, qui remonte à la plus haute Antiquité.
La cholette ( prononcez choulette) désigne la petite balle de bois ovale utilisée pour ce jeu de crosse, et la choleur est le joueur de crosse.
L' histoire de la brasserie La Choulette est liée intimement à l'histoire de cette tradition régionale.
Une histoire haute en couleurs, comme celle du Grand Choleur, conte de Charles Deulin de la fin du 19° siècle...
Combien de brasseries françaises peuvent s'enorgueillir d'écrire leur histoire enracinée dans la tradition populaire de leur région depuis des siècles, et de remporter la médaille d'or d'une des plus exigentes compétition de bières au monde ???
La brasserie La Choulette, une halte incontourable sur la route du Hainaut, dans la venise verte du Nord.
Visitez son musée, dégustez ses bières, rencontrez son brasseur, un must garanti en matière de découverte brassicole.
Brasserie artisanale la Choulette
16 rue des Ecoles - 59111 Hordain
France.
Tél. +33 (0)327 357 244
Fax. +33 (0)327 359 929
www.lachoulette.com
