C'est ce que révèle Coach Omnium, une société d'études spécialisée dans le tourisme et l'hôtellerie, qui publie les résultats d'un sondage sur le sujet.

Des résultats qui ajoutent à la morosité ambiante du secteur...

Car en plus des chiffres désastreux de 2008, la profession des CHR bénéficie d'une image tout aussi désastreuse apparemment...

En effet, selon les résultats de ce sondage, plus d'un Français sur deux (55%) estime que les restaurateurs vont «garder pour eux» les bénéfices liés à la baisse de la TVA dans la restauration qui doit, au 1er juillet, passer de 19,6 à 5,5%.

Quant aux personnes intérrogées qui conservent  une opinion favorable ( il y en a encore !!!!), 26% estiment que les restaurateurs vont «en faire profiter les clients, en baissant les prix», 12% qu'ils vont «en faire profiter les clients en améliorant les prestations, sans augmenter les prix», 22% qu'ils vont «en faire profiter le personnel, en augmentant les salaires».

Au final, 68% des sondés considèrent que «les consommateurs doivent être les seuls ou les principaux bénéficiaires».

Au delà de ces chiffres, il est un fait certain que cet été, les consommateurs vont être particulièrement attentifs à la façon dont les restaurateurs vont répercuter la baisse de TVA.

Ce sera alors une des tâches prioritaires de la profession de communiquer clairement et avec persuasion auprès du grand public sur ces répercussions...

Face aux attentes très fortes des consommateurs, les enjeux sont encore plus majeurs...

Source AFP

Sondage réalisé du 12 au 18 mai auprès d'un échantillon représentatif de 1.001 Français de 18 ans et plus, interrogés en face à face.