La bière de Saint Nicolas présentée officiellement ce mardi sur le stand Lorraine, Hall 7.1

Présents depuis 8 ans au salon, les Brasseurs de Lorraine ont trouvé leur rythme de croisière.Figure de proue de l’identité lorraine, Jean François Drouin et Régis Barth, les 2 créateurs de la brasserie, contribuent de façon très concrète à développer une image forte de la Lorraine. En créant une brasserie, en affichant partout le logo «  la Lorraine notre signature », et enfin, en élaborant la bière de Saint Nicolas, dans la grande tradition brassicole de la région.

Avec une production avoisinant les 3000 hl en 2008, et 7 bières différentes, les Brasseurs de Lorraine appartiennent désormais au nouveau paysage brassicole lorrain et national :

• Duchesse de Lorraine, Rouge brassée selon une recette du 18° siècle, à l’occasion des 250 ans de la place Stanislas
• Abbaye des Prémontrés, Ambrée Double,
• Noiraude, Blanche typée agrumes
• Loup Blond, Blonde bien équilibrée
• Loroyse, Blonde Triple aux 3 malts
• Chardon Rouge, blonde légère
• et la petite dernière qui promet, la Bière de Saint Nicolas, Ambrée Double. Cette  Bière de Saint Nicolas est un beau clin d’œil au passé brassicole si riche de la Lorraine.

Pensez qu’il y a 100 ans, la région comptait 300 brasseries.Parmi les noms les plus célèbres, Tantonville, St Nicolas, Vézelise, Greff, Maxéville,Champigneulles, toutes disparues,  sauf Champigneulles et……St Nicolas du Port.Cette dernière produisait 300 000 hl dans les années 50, elle ferma ses portes en 1986, et une partie fut reconvertie en Musée français de la Brasserie dès 1988.

Un musée dont les activités sont nombreuses avec les visites de salles, les formations bières, les cours de brassage amateur, le Salon annuel du brasseur, le concours national de bières qui vient d’élire les meilleurs brassins amateurs et professionnels. Les Brasseurs de Lorraine font donc revivre cette légende brassicole de concert avec le musée.

La bouteille est en elle-même une réussite : l’étiquette reprend l’emblème de la brasserie, le coq. Jean François Drouin a choisi le coq version 1930 , et a adapté le graphisme en cohérence, en utilisant le papier métallisé qui met si bien en valeur la cuve de brassage étincelante de l’ancienne brasserie.

Comme le dit l’étiquette, «  la brasserie de St Nicolas de Port aurait pu produire cette excellente bière. » et «  Pour vous plonger pleinement dans l’histoire de la bière en Lorraine et en France, nous nous conseillons vivement de visiter ce musée ».Le partenariat est superbe, cohérent, impeccable.

La version moderne de la Bière de Saint Nicolas est une bière pur malt de fermentation haute, non filtrée refermentée en bouteille. Couleur ambrée aux reflets orangés, avec des notes caramel, elle affiche d’emblée une amertume fine et bien présente, et une pétillance qui lui confère un côté très rafraîchissant.