On ne peut pas imaginer plus au coeur de Paris que ce Trappiste là...

Les années passent, et ce temple de la bière a toujours bon pied bon oeil.

Et si la première des qualités d'un bar était le service?

Bières impeccablement servies, mousseuses car le barman les tire en plusieurs fois, évidemment dans les bons verres, et surtout avec le sourire!!!

Impossible de passer sous silence un geste devenu rare : quand je demande quelle est la bière du mois, le barman me répond :

-  « La Château Rouge » ...
et aussitôt un galopin de bière rouge à ne plus en pouvoir, se glisse à côté de ma gueuze....

Chapeau! Un geste rare, oui et pourtant si facile... pour marquer le coup, pour faire goûter, qui apporte ce petit côté convivial (un mot souvent répété dans le milieu brassicole, mais qui manque souvent de concret...).

Vingt-et-une bières pression, 14 pays représentés en bouteilles, magnifique sélection de bières belges. Si les prix peuvent sembler un peu élevés pour les bouteilles (les 75 cl avoisinent les 13€...), les pressions affichent 4,40 € en moyenne, ce qui au regard des prix pratiqués dans des établissements très ...peu regardants sur la qualité du service, quand ce n'est pas celle des bières, est finalement ... très acceptable!

La Kasteel Bier rouge, de la brasserie Van Honsebrouck, le nom de cette bière vient du château racheté par la famille Van Honsebrouck, situé à Ingelmunstern près de Courtrai. Une brasserie connue pour ses Brigand (voir le sublime site Internet).

Attention, cette brune habillée en rouge titre 8 % alc., son goût fruité, bonbon cerise, cache l'alccol, à boire donc avec grande modération.

Pour l'amertume, dans la même famille, je vous conseille la Kasteel blonde, mais le degré d'alcool de ces bières est définitivement trop élévé à mon goût (11 % alc.).

Et avec le choix du Trappiste, nul doute que vous pourrez trouver moins alcoolisé et tout aussi  savoureux..!

Au Trappiste
4 , Rue Saint Denis
75001 Paris
Tel : 01 42 33 08 50
Ouvert tous les jours de 11h à 2h

Pour en savoir plus sur les bières Kasteel
http://www.vanhonsebrouck.be/