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| Le Nuit d’été à la cerise, est une basse fermentation résultat d’un mélange de bière Pils refermentée en cuve de garde avec de la griotte entière. |
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| l’Heffner, une Breiz Pils non pasteurisée. |
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| Céline Rochefort, brasseuse de son état ! |
Onze brasseurs bretons ont participé au concours de la meilleure bière bretonne lors du festival des bières bretonnes qui s’est tenu début Juillet à Tréguier, dans les Côtes d’Armor.
Une première édition à l’actif de l’association Beg Chopin, heureuse initiatrice de ce concours, et une façon festive de faire connaître la variété et la qualité des bières bretonnes
Le palmarès met en lumière la brasserie des Remparts, à Dinan. Céline Rochefort remporte le Galet d’Or catégorie Bières ambrées pour sa Nuit Rousse, devançant Dremmwel et Tonnerre de Brest. Elle décroche aussi le Galet de bronze dans la catégorie Bières Blondes pour sa Nuit Blonde. L’or revient à Dremmwel, l’argent à Britt.
Les bières noires récompensées :la brasserie du Launay à Montcontour ( or), la brasserie Brewery dans la Manche ( argent) et la brasserie Kéravale à Roscoff ( bronze).
L’histoire d’amour entre la Bretagne et la bière se poursuit donc, avec un renouveau des brasseries artisanales particulièrement dynamique dans cette région. Depuis 1985, date de création de la Coreff, la région Bretagne est aujourd’hui la première région brassicole en France en nombre de brasseriesartisanales.
La Brasserie de Remparts, créée en 2004 par Céline Rochefort, est un de ses fleurons. Céline Rochefort est une brasseuse hors du commun, comme ses bières et sa personnalité.
Ses brassins de fermentation haute, non filtrés et non pasteurisés, ont pour nom Nuit Blanche, Nuit Rousse, Nuit Blonde, Minuit. La Nuit d’été à la cerise est une basse fermentation résultat d’un mélange de bière Pils refermentée en cuve de garde avec de la griotte entière.
Sa dernière création, l’Heffner, une Breiz Pils non pasteurisée, connaît un succès immédiat.
La brasserie se visite du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h
Brasserie Artisanale des Remparts
19, Bd de Préval - ZI Dinan - 22100 QUEVERT
Tél : 02.96.84.08.03. / Fax 02.96.39.50.30.
www.brasserie-des-remparts.com
