Maline brune et Brownies chocolat noir et noisettes Note :
Rencontre de 2 douceurs opposées :
La texture moelleuse parsemée du croquant des noisettes, sur toile de fond sucrée, se trouve en face de la texture fluide de la Maline : le miracle opère avec les saveurs de café , de chicorée de la bière noire, son amertume emmène doucement le chocolat du brownie.
Accord présenté par: Élisabeth Pierre - Date: 01-01-2009
